院長ブログ

コーヒー寒天！

昨日(7/1)は仕事が終わった後に思い立ったようにコーヒー寒天を流してみました＾＾

実は6/30に患者さんにコーヒー寒天を差し入れていただき大変美味しくいただいたので簡単なレシピと味の記憶が残ってるうちに自分でも再現してみようと思いました＾＾

材料
・棒寒天
・コーヒー(自分はインスタントコーヒーを使いました)
・お好みの量の砂糖(自分は体のことを考えラカントSを使ってみました)
・寒天をふやかす水
・寒天を溶かす水
流し方は棒寒天の裏書にも書いてはあるとは思いますが・・・
①棒寒天を分量外の水に浸す
②鍋に寒天を溶かす水を張り浸した寒天を細かく千切りながら放り込む
③弱火で徐々に温めながら煮溶かす(沸騰したら弱火で10分とパッケージにはありましたが沸騰すると泡だつため時間がかかりますがこの方法をお勧めします)
④完全に寒天が溶けたらまず砂糖を溶かします(よく溶かさないと沈殿します)
⑤砂糖が溶けましたらインスタントコーヒーを投入(飲むものより濃い目の方が香りが立ちます)
⑥型に流し粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成
⑦そのままでも美味しいですがお好みで液体のクリームをかけても美味しいです

砂糖の量などは好き好きがありますので調節してみてください
私は1200ccの水に対して大匙3杯程度の砂糖にインスタントコーヒーを5本加えました
この分量で結構、ビター目なコーヒーゼリーが出来上がりました＾＾

寒天は8割5分が繊維質で出来上がってるようです便通や腸内のお掃除にうってつけで甘くしなければ食前の野菜代わりにもいいかと思います。(実際、今日の昼は寒天を野菜代わりに食べましたｗ)


文字にすると作り方がややこしくはなりますが、作ってみると単純ですので皆さまもお試しください＾＾

いなづま接骨院
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